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domenica 30 ottobre 2011

Muffin alla marmellata



Ingredienti:
  • 100 gr. di burro;
  • 1 barattolo. di marmellata di visciole Rigoni di Asiago;
  • 5 cucchiai di latte;
  • 4 cucchiai di rum;
  • 4 uova;
  • 110 gr. di zucchero di canna brasil D&C;
  • 1 bustina di lievito ;
  • 1 pizzico di sale;
  • 300 gr. di farina

Preriscaldate il forno a 180°C.Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.
In una ciotola diluite la marmellata con il latte, poi unite il rum e finite di diluire.
Montate le 4 uova con lo zucchero di canna, fino a quando risulteranno essere chiare e spumose.
Unite il burro, il composto di marmellata, il lievito ed il sale, dando una prima amalgamata usando un cucchiaio di legno, girando dal basso verso l’alto per non smontare le uova.
Unite infine la farina a cucchiaiate e continuate ad amalgamare allo stesso modo.
Non appena gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati, riempite fino a metà dei contenitori da muffin. 


Io ho utilizzato lo stampo Amelie GUARDINI.


Infornate per  25 minuti.


 Questa muffin sono decorati con pasta di zucchero e amarene Toschi
Ho decorato altri muffin con ciuffi di panna, utilizzando Spray pan e fragole( che anche se siamo ad ottobre le mie piantine danno ancora fragoline)

7 commenti:

  1. Ma che meraviglia! Oltre ad essere sicuramente deliziosi, sono anche bellissimi!

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  2. Caspiterina che belli i tuoi muffins,e chissà che buoni!
    Un abbraccio!

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  3. Buonissimi!!! hai scelto la mia marmellata preferita!!!!! baci e buona domenica :-)

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  4. Ma che splendore Angela! Bellissimi e chissà che buoni! Slurp! bacio cara e buona domenica!

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  5. Anche a noi piace fare i muffin con lo zucchero di canna, il sapore è molto più intenso.

    Buona Serata!

    Francesca (www.singerfood.com)

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  6. che buoni e che bellissimo aspetto!!!

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Grazie per la tua visita e il tuo commento, è sempre un piacere leggere il tuo parere!

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