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mercoledì 30 marzo 2011

SPAGHETTI CINESI GAMBERI, FUNGHI E CAROTE.

Questo primo segue gli involtini primavera, che trovate nella ricetta precedente,infatti proprio l'altra sera ho preparato un cena "cinese", e tutta la mia famiglia è rimasta soddisfatta di questa "innovazione" nella mia cucina, presto avrete anche un secondo cinese, ma per adesso vi lascio questi gustosi spaghetti!
INGREDIENTI:
  • 250 gr di spaghetti di riso;
  • 200 gr di gamberetti sgusciati;
  • 200 gr di funghi surgelati;
  • 1 cipollotto
  • 2 carote;
  • 2 cucchiai di vino bianco(o sakè);
  • 3 cucchiai di salsa di soia;
  • 1 cucchiaio di maizena;
  • mezzo cucchiaio di olio di sesamo;
  • olio di semi;
  • sale e pepe;
Pelate le carote e tagliatele a fettine o a tocchetti e sbollentatele in acqua salata per 3 minuti, nella stessa acqua trascorsi i 3 minuti tirate fuori le carote e sbollentate anche i vostri gamberetti. 
Pelate il cipollotto e tagliatelo a rondelle, rosolatelo in una padella con l'olio di semi e i funghi; dopo 4 minuti unite le carote e i gamberetti e  l'aglio tritato. Bagnate con il vino bianco e la salsa di soia, salate e pepate e continuate la cottura per 5 minuti, quindi amalgamate il composto con la maizena sciolta in acqua fredda e l'olio di sesamo. 
Poi portate a bollore l'acqua per la pasta, una volta buttati gli spaghetti spegnete il fuoco e fate cuocere con il coperchio per 3/4 minuti, scolateli e lasciate raffreddare sotto l'acqua corrente. Condite i vostri spaghetti con il composto di gamberi, funghi e carote.





4 commenti:

  1. Hai intuito bene. I raggruppamenti sono per aree geografiche quindi pouoi partecipare negli altri gruppi. Se vuoi puoi indicare una seconda ricetta per gruppo che non partecipa alla gara ma che verrà cmq inserita nel pdf.
    Fammi sapere se questa posso allegarla nei fuori gara.
    Grazie un abbraccio

    RispondiElimina
  2. brava, bisogna guardare oltre...anche in cucina.

    RispondiElimina
  3. ma sai che non li ho mai provati..il piatto è davvero molto invitante!!complimenti!!

    RispondiElimina

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