Torta al cioccolato di San Valentino

Ingredienti:

• 110 gr di burro;
• 110 gr di cioccolato extra fondente (60%) all'arancia;
• 65 gr di farina per dolci;
• 65 gr di farina lievitata;
• 240 gr di zucchero;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di olio di semi;
• 60 ml di panna vegetale  Hulalà Platinum;
• 80 ml di acqua;
• 25 gr di cacao in polvere amaro Van Houten;
• scorza grattugiata di un'arancia;
• un quarto di cucchiaino di bicarbonato;
• 200 ml di panna Hulalà Platinum per decorare;
• Colarante rosso;
• Pasta di zucchero;

Preriscaldiamo il forno a 160 C°.

Tritiamo il cioccolato e mettiamolo insieme al burro e all'acqua in un pentolino. Facciamo sciogliere a fuoco lento. Poi togliamo dal fuoco. 

Setacciamo le due farine, il bicarbonato e il cacao in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo.

A parte sbattiamo le uova con l'olio e la panna. Aggiungiamo il cioccolato fuso e le uova alle farine e mescoliamo con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare bene.

Versiamo l'impasto nella teglia imburrata e infarinata, io in occasione del San Valentino ho utilizzato la teglia a forma di cuore Guardini  e facciamo cuocere per 50 minuti(voi fate la prova stecchino!!).

Appena la torta sarà fredda, decorate con la panna Hulalà Platinum colorata di rosso.

La rosa è realizzata in pasta di zucchero.