Calzone di cipolle rosse

Ingredienti:

• 7 cipolle rosse;
• Olio extra vergine d'oliva Dante;
• 4 acciughe;
• Acqua qb;
• Basilico;
• 2 rotoli di pasta sfoglia;
• 1 uova;
• pecorino;

Tagliare la cipolla a spicchi e metterla in una padella con un filo d'olio  e le acciughe.

Lasciare appassire a fuoco basso, poi aggiungere l'acqua e il basilico, e fate cuocere ancora un pò.

Quando le cipolle saranno fredde aggiungete l'uovo ed il pecorino.

Stendere un rotolo di sfoglia sulla teglia e bucherellare il fondo, farcitela con il composto preparato e richiudete con il secondo strato di sfoglia, sigillando bene i bordi.

Cuocete in forno a 200 C° per 40 minuti.