SPEZZATINO DI MAIALE CON CAVOLO CAPPUCCIO.

INGREDIENTI:

•  250 gr di carne magra di maiale;
•  1 piccola cipolla tritata finemente;
•  1 cucchiaino di farina di grano duro MOLINO CHIAVAZZA;
•  un paio di cucchiaio di aceto di mele;
• 1 spicchio di aglio;
• 400 gr di cavolo cappuccio affettato finemente;
• 1 bicchiere di acqua calda;
• 1 bicchiere di passata di pomodoro;
•  sale;
•  pepe; 
•  olio extra vergine di oliva;

Tagliare a tocchetti il maiale e scottarli nella padella ben calda. Quando la carne sarà colorata aggiungere la cipolla e l'aglio spremuto. Girare bene il tutto e far cuocere a padella coperta per 10 minuti. Su un'altra padella scottare il cavolo cappuccio, salare coprire la padella e stufare lentamente per 5 minuti. Scoperchiare la padella del maiale, salare, pepare, spolverare con farina, versare l'aceto, girare bene il tutto con un mestolo, coprire la padella e far andare per un paio di minuti. Nella padella con il cavolo cappuccio aggiungere il passato di pomodoro e un po' di acqua, mescolare e aggiungere il contenuto della pentola del maiale. Nella padella del maiale aggiungere un po' d'acqua per declassare il fondo e aggiungerlo alla padella del cavolo. Mescolare bene e cuocere per altri 10 minuti. Irrorate con un filo d'olio.

Mentre cuoce nella padella master chef ILLA


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