CONFETTURA DI FICHI

INGREDIENTI:

• 1 kg di fichi non troppo maturi;
• 400 gr di zucchero semolato;
• 1 limone;

Pulite i fichi e pelateli; divideteli in 4 spicchi e metteteli in un tegame. Ponete, quindi, su fiamma molto bassa e cuocete pe 5 minuti.

A questo punto, aggiungete il succo di limone e lo zucchero e fate cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno per circa 20 minuti,a chi non piace i pezzetti di frutta nella confettura può utilizzate il mixer ad immersione per tritate la frutta rimasta intera.

Appena la confettura avrà raggiunto la giusta consistenza, distibuitela nei vasetti sterilizzati, tappate e capovolgete per qualche minuto; poi, rigirate i contenitori e fateli raffredare completamente coperti da una coeprta, prima di riporli in luogo buio e asciutto.

Per la sterilizzazione: fate bollire i vasetti, in una pentola per circa un ora. Una volta asciugati e raffredati, saranno pronti per contenere le vostre confetture.