INSALATA RUSSA.... E BUON 2011.

INGREDIENTI:

• 1 kg di patate;
• 200 gr di piselli;
• 3 carote;
• 3 uova ;
• 500 gr di maionese;

Lessare le patate e in un altro tegame i piselli e le carote e bollire le uova. 

Una volta pronti lasciateli raffreddare. Pelate le patate e schiacciatele, aggiungete la maionese e formate un composto omogeneo. 

Unire le carote a fettine e i piselli e a piacere un uovo sodo tagliato a dadini. Per chi piace può aggiungere i sott'aceti. 

Versare in una pirofila e livellare con una spatola. Decorare con fettine di uova sode e maionese.

                            ..BUON 2011..