Cubotti glassati

Ingredienti:

•  250 gr di datteri Noberasco;
• 180 gr di albicocche Nobersco;
• 100 gr castagne Noberasco;
• 150 gr di noci;
•  50 gr di nocciole;
• 1 confezione di Student Mix con Noci del Brasile Noberasco;
• 1 confezione di Trial Mix con Mandorle e Miele Noberasco;
• 80 gr di scorza d'arancia candita;
• 50 gr di ciliegie candite;
• il succo di 1 arancia;
• 3 uova;
• 100 gr di farina;
• mezza bustina di lievito per dolci;

Per la glassa:

• 200 gr di zucchero a velo;
• 1 albume;

Tagliare a pezzetti i datteri, le noci,le nocciole, le albicocce e le castagne.Unire in una ciotola tutta la frutta secca e i canditi. Aggiungere anche il succo d'arancia, le uova, la farina e il lievito e impastare. Versare il tutto in una teglia con carta forno e cuocere in forno a 160 gradi per 45/50 minuti. 

Preparare la glassa mescolando zucchero a velo con l'albume. Spalmare la glassa sulla mattonella ormai fredda.   Quando la glassa sarà aciutta tagliare a cubotti e servire.