Pandoro al mascarpone

Anche se le feste stanno finendo, potrete utilizzare questa ricetta, per riciclare  i pandori rimasti. Vi assicurò è una goduria e finirà in un attimo.

Ingredienti:

• 500 gr di mascarpone;
• 2 uova;
• 6 cucchiai di zucchero;
• 6 cucchiai di gocce di cioccolato;
• 1 pandoro;
• zucchero a velo;

Mescolare i tuorli con lo zucchero, finchè non diventano bianchi e spumosi. Aggiungere il mascarpone. Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale. Unire le gocce di cioccolato al mascarpone e poi gli albumi montati a neve mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto. Tagliare il pandoro a fette orizzontali. Farcire gli strati e completare con zucchero a velo.