Tortino di alici, con mandorle e ciliegino.

Avevo già postato questa ricetta tempo fa, ma oggi vi propongo una nuova versione, con le mandorle e il ciliegino.

INGREDIENTI:

• 750 gr alici fresche o sarde;

• 100 gr pangrattato

• 30 gr pecorino;

• prezzemolo q.b;

• 2 cucchiai di Bruschetta di ciliegino
Agromonte;

• 2 cucchiai di mandorle a scaglie;

• olio agrumato all'arancio 
Ursini;

• aglio q.b

• aceto q.b;

• olio q.b;

• pepe q.b

• sale q.b;

Diliscate le alici, privatele della testa, apritele a libro e lavatele con cura. Immergetele  in abbondante acqua, con aceto. Condire il pangrattato con sale,pepe,pecorino,prezzemolo e aglio tritati finemente. 

Oleare una teglia Guardini e cospargervi un pò di pangrattato, dispore le alici a raggiera e ricopritele con il pangrattato condito, ripetere nuovamente l'operazione con un altro strato di alici e pangrattato. 

Decorare con Bruschetta di ciliegino Agromonte, le mandorle e un filo di olio agrumato all'arancio Ursini. 

Infornare a 180 ° per 15 minuti.