ZUCCHINE IN AGRODOLCE

INGREDIENTI:

• 4 zucchine;
• 1 spicchio d'aglio;
• olio, aceto, sale e pepe;

PREPARAZIONE:

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle abbastanza spesse. Metterle in una teglia da forno con mezzo bicchiere d'acqua, e infornarle a 180 C°, fino a cottura quasi completa. In una padella mettere due cucchiai di olio extra vergine d'oliva, far rosolare leggermente uno spcchio d'aglio, aggiungere sale e pepe, e infine aggiungere l'aceto facendolo evaporare. Aggiungere questo sughetto alle zucchine e lasciare in forno fino a cottura completa.

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