PENNE CON CREMA DI ZUCCA E SALSICCIA

Questa ricetta mi è stata assegnata da Pina e Lia di PROVARE PER GUSTARE  , per il GIOCO FORUM DI ZASUSA   che io ho preparato con immenso piacere,ed è venuto un piatto molto squisito che i miei ospiti  hanno apprezzato!

INGREDIENTI
500 g DI ZUCCA
300 g DI SALSICCIA
100 g DI BESCIAMELLA
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
SALE e PEPE q.b.
OLIO D'OLIVA q.b.
70 g DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
1 CIPOLLINA FRESCA(che ho aggiunto io)
1 CUCCHIAIO RASO DI PAPRIKA DOLCE(che ho aggiunto io)

Prendiamo la zucca, la sbucciamo, togliamo i filamenti e la tagliamo a cubetti piccola non troppo,prendiamo una padella alta, mettiamo l'olio e aggiungiamo la salsiccia sgranata e lasciamo cuocere per qualche minuto, quando è pronta scoliamola dall'olio e mettiamola in un piatto.
Nella stessa padella e con lo stesso olio andiamo a far cuocere la cipollina e la nostra zucca a cubetti, aggiustiamo di sale e pepe mescoliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto, aggiungiamo il vino sulla zucca e lasciamo cuocere a fuoco moderato e con il coperchio, mescolando ogni tanto, se vedrete che asciuga aggiungete qualche goccio d'acqua.
Quando la zucca è abbastanza morbida, aggiungiamo la salsiccia precedentemente cotta, mescoliamo e lasciamo insaporire per qualche minuto. 
Con un pò di pazienza andiamo a togliere un pò di zucca senza la salsiccia che ci servirà per frullarla insieme con la besciamella.
Uniamo la nostra crema ottenuta nella padella con la zucca e salsiccia,aggiungendo anche la paprika, mescoliamo per amalgamare il tutto e se necessità aggiustiamo di sale e pepe. Lessiamo le pennete al dente e versiamole nella padella con la crema e cospargiamo con il formaggio grattugiato. 

Con questa ricetta partecipo al gioco forum di Zasusa: