Biscotti speziati natalizi

Cari amici, una delle feste più belle dell'anno è arrivata, io per questo Natale ho preparato  i biscotti speziati, quelli con lo zenzero, per me era la prima volta, non li avevo mai assaggiati, ma devo dire che sono buonissimi. Ne ho preparati parecchi, cosi da poterli regalare ad amici e parenti.

Ingredienti per 50/60 biscotti:

• 700 gr di farina;
• 200 gr di burro ammorbidito o 100 gr di strutto;
• 100 gr di zucchero di canna al profumo di melassa con toni di liquirizia D&C;
• 100 gr di zucchero di canna dall'aroma fruttato e lievemente speziato D&C;
• 200 gr di miele;
• 2 uova;
• 2 cucchiaini di zenzero;
• 2 cucchiaini di miscela Gourmet superior Mondo spezie;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;

Per la glassa o ghiaccia reale:

• 2 albumi;
• 400 gr di zucchero a velo;

Per i biscotti:

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer. Lasciate lavorare l'impasto per qualche minuto. Una volta pronto fatelo riposare in frigo per 1 ora.

I biscotti devono essere alti almeno 1 cm. Io ho utilizzato il set taglia biscotti ad albero di Natale della linea Delicia di Tescoma, e altre forme natalizie.

Poggiate i biscotti su carte forno o come me utilizzate la pratica carta forno riutilizzabile della linea Delicia di Tescoma;

Ponete in forno per 10/15 minuti(a secondo del forno) a 180 C°

Per la glassa:

montate a neve gli albumi, aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo setacciato. Colorate con i coloranti a vostra piacere.

Decorate i biscotti con la glassa, lasciate asciugare per qualche ora, finchè non si indurisce. Potete anche utilizzare la pasta di zucchero 

Auguro un Buon Natale a tutti i lettori del mio blog...